[問題] 大蒜泡橄欖油變混濁正常嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (很愛掛ptt)時間10年前 (2016/06/13 23:19), 編輯推噓8(806)
留言14則, 11人參與, 最新討論串1/1
大約三天前用大蒜泡橄欖油 想說可以有很香的大蒜油可以用 但剛剛看變混濁了 是還有蒜香味,也沒發霉怪味 可是不太確定是否能繼續使用 照片左邊是橄欖油,右邊泡整顆大蒜(室溫) http://i.imgur.com/vfiv884.jpg
大蒜油近看有懸浮物,但我有搖晃罐子 不確定是不是搖晃掉下的渣渣 http://i.imgur.com/3bNPbFy.jpg
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06/13 23:36, , 1F
有冰嗎? 自製大蒜油請注意肉毒桿菌問題
06/13 23:36, 1F

06/13 23:37, , 2F
呃呃呃...我放室溫......而且在電晶爐旁...可能溫度有起
06/13 23:37, 2F

06/13 23:46, , 3F
我之前泡蒜頭酒也會這樣用我蒜頭是剝皮完陰乾一天
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06/13 23:48, , 4F
肉毒桿菌
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06/13 23:58, , 5F
之前不是才有大蒜泡油特別容易生細菌的新聞
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06/14 00:44, , 6F
混濁就不要吃了我以前吃了之後狂拉一個禮拜...減肥聖品
06/14 00:44, 6F

06/14 01:34, , 7F
如果要自製蒜油建議是加熱有點炸蒜頭的方式去做再冰冰箱
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06/14 01:34, , 8F
比較好,沒加熱直接泡又在室溫…很容易起變化
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06/14 02:06, , 9F
壞掉了,蒜頭切末少許油爆香裝瓶,再倒入橄欖油,等冷卻後
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冰冷藏,每次使用完要冷藏
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06/14 04:34, , 11F
恭喜你,整罐壞掉了。
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06/14 10:35, , 12F
自製香料油 香草植物油其實都容易發霉
06/14 10:35, 12F

06/14 16:33, , 13F
好像我實驗室冰箱的各種培養菌試管XD
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06/14 21:42, , 14F
丟了!謝謝大家!今天再泡一個冰冷藏看看
06/14 21:42, 14F
文章代碼(AID): #1NNiyNKb (cookclub)
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