[食記] 台北- 劉記精緻麻辣火鍋

看板EatToDie (吃到飽)作者Ricky13 (BK)時間15年前 (2010/03/31 22:25)推噓7(7推 0噓 7→)

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───────────────────────────────────── 餐廳名稱：劉記麻辣鍋電話：02-25638625 地址：民權東路2段2號價位：晚上399+10% 因為都晚上去的中午不太清楚優惠資訊有無：有張集點卡可是優惠不太好好像是集滿3人同行1人免費之類的讓人沒什麼想集的欲望囧但以他的食材價位倒是滿有吸引力! ───────────────────────────────────── 會讓我想打食記只有兩種店一種是想推薦的一種是要抱怨的這家最近連續去吃了幾次回來爬一下文食記不多且年代久遠忍不住想打一篇食記推薦給板友啦! 先說明這是篇沒有圖的食記自從我某次在某間店內拍照被"勸阻"後都不太喜歡拍照了只好盡量用文字表達劉記的位置在民權東路與新生高架橋那個交叉路口就在裝潢氣派的天外天的對面還滿顯眼的說到天外天忍不住偷偷抱怨一下曾經為了吃大名鼎鼎的天外天特別跑到公館吃完卻令我失望... 味道主觀不多談但室內的裝潢,燈光跟"氣味"也讓我無法接受可能是去之前期望太高? 不多說讓我們把焦點拉回劉記XD 劉記讓我想推薦的原因很簡單食材多樣海鮮新鮮價位合理先來講湯的部份跟一般麻辣火鍋店相同可選兩種湯頭的鴛鴦鍋也可單一口味鍋先介紹一下我吃過的鍋底麻辣鍋:很辣很強大我是那種不能吃辣又愛吃辣的人到麻辣火鍋店不吃辣怎麼行所以通常都點個小辣根據我常吃小辣的經驗劉記的小辣絕對超過一般小辣辣度愛吃辣的人沒差像我ㄧ樣只吃小辣的朋友就要小心了可以像我一樣請他加些清湯不然可能要點個微辣看看(我沒試過不知道有沒有) 泰式酸辣鍋:海鮮好伙伴泰式鍋算是滿道地的裡面香料很多味道也很足缺點是吃到後面會膩! 但是用泰式鍋煮海鮮卻格外美味加上劉記海鮮又很多很新鮮如果想專攻海鮮不妨試試看泰式鍋吃起來就像料隨你加的泰式海鮮湯酸菜鍋:就是酸菜鍋... 酸白菜鍋不知道要怎麼介紹只能說夠酸菜也夠多雖然是個表現平穩的湯頭但我個人偏愛這種開胃的湯頭感覺跟麻辣鍋底也很搭所以是我目前最常點的湯頭藥膳鍋:藥材看的見有些藥膳鍋只有一顆紅棗劉記的藥膳鍋讓你吃的到也看的到除了中藥味濃厚外鍋裡的藥材也很多不過我比較希望他能把中藥用布包起來不然每次撈料都會撈到藥材不太方便其他的鍋底還有菇類鍋泡菜鍋等等我沒吃過就先不介紹了接下來講講食材食材是這間店最大的優點多樣而且夠新鮮! 除了一般的醬料跟火鍋料都很豐富(芥末,爆漿貢丸,各式菇類與火鍋餃...) 也有熟食區(雞塊,洋蔥圈,燒肉,喜相逢...) 飲料有罐裝汽水咖啡奶茶還有要另外付費的罐裝茶類甜點有莫凡彼冰淇淋! 還有各式蛋糕麻糬冰淇淋杜老爺甜筒說到杜老爺甜筒不禁讓我想起帶我第一次來這間店的朋友一直跟我強調這間店冰有杜老爺害我整個興致缺缺提不起勁... 到店裡一看有杜老爺是沒錯但是居然還有莫凡彼阿! XDD 火鍋食材的方面海鮮讓人感到驚艷海鮮樣式不但多而且新鮮我的胃很敏感每次去狂吃海鮮也都沒事有幾次蛤蠣端上桌還活著在伸舌頭花枝漿很好吃相較之下虱目魚漿有點遜色干貝彈牙好吃蝦子我每次都吃10隻以上有草蝦跟白蝦這樣只要399+10% 是不是很心動不過先別急接下來要說說他的缺點肉食材都自助夾取只有肉要跟服務人員用點的肉送來看起來油花漂亮切的整齊且裝盒精緻但這大概是這篇食記沒照相的唯一好處不會被他看起來可口的外表所矇蔽XD 不管是牛豬羊口感都偏硬不夠嫩可以說是牛肉的致命傷第一次去想說可能是剛好切到油脂比較少的部位但幾次經驗下來吃到口感偏硬的肉不是運氣差是這間店的常態偏好瘦肉的人可能不太介意但像我超愛吃肥牛的人就覺得差很多而肉片除了口感稍硬的問題厚度倒是值得稱讚一下最討厭那種把肉切的薄如紙片的火鍋店... 還要特別強調切的薄好像很厲害... 我覺得切的太薄根本失去肉的本味了真的嫩的肉不是靠切的薄而是要靠肉質本身夠優劉記的肉都切的滿厚的油花看上去也漂亮只是不知道為什麼口感就是偏硬些常常吃個兩三盤就專攻海鮮或其他食材了總之除了肉片稍差這算是家應有盡有食材新鮮滿建議去吃吃看的一間店 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.28.38