Re: [問題] 法國紅酒
看板Wine (酒板)作者Whistler (www.stansusan.net)時間19年前 (2007/01/23 12:10)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串2/9 (看更多)
※ 引述《anethna ( I DO)》之銘言：
: 請問一下，法國產的紅酒，
: 是不是沒有特定的葡萄品種呢??
: 而是混在一起的?
如果你是因為美國酒常常標示單一葡萄而法國大多沒有
而問這個問題 或是因此認為法國就是大多混的 美國大多是純的,
那就是個被誤導的觀念
- 美國法國的都大多是混的 100%單一葡萄的是少數
- 即使標示單一葡萄 也不代表他沒有混 只是那個主要種類要在一定比例以上
- 法國沒在酒的名字上面放上他的主要葡萄種
是因為他們沒有很重視以主要葡萄的種類來宣傳
舉例來說:
Silver Oak Cabernet Sauvignon (Napa) 2001
有86% Cabernet Sauvignon而已 其他是Merlot和Cabernet Franc
法國酒不重視varietal, 所以通常標籤正面或酒名裡面不會寫上主要葡萄種
但是這不代表他沒有主要成份
像是Margaux Mouton等大多都是Cabernet Sauvignon為主的blend
所以重點是 法國酒不重視標示主要葡萄種 而重視terroir(土壤/傳統..etc)
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※ 編輯: Whistler 來自: 71.227.177.207 (01/23 12:44)
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