PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題] 有關於低溫發酵法～

看板baking (烘培)作者likakiki (Lika)時間17年前 (2007/12/03 15:34)推噓2(2推 0噓 0→)

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這兩天在做妃娟的超熟土司 http://blog.xuite.net/jane7443/bake/14251221 今天是第三天～冰箱裡面的麵團已經冰了30小時了但是好像都沒有長大耶...冰箱的溫度我還故意調到2(1是warm了）這樣子是對的嗎？低溫發酵...至少都會慢慢長大...我的麵團卻都不會動！真是一日看三回...看到很心灰呀！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 64.180.182.174

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[問題] 有關於低溫發酵法～

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Re: [問題] 有關於低溫發酵法～

17年前, 12/08

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