RE:[問題] 麵包丙級
之前練習了兩次
發現我的麵包很奇怪 問題如下
1.烤的時間都足夠 但是切開卻沒有熟(外表都已上色)
然後再進去烤大約五分鐘(關上火) 出來裡面是有熟
但是外面卻變的很硬很厚 不知道是那裡出問題?
2.橄欖形餐包不太會整形 每個長的都不同
而且烤出來後都會有兩條裂縫
3.甜麵包的餡料都會歪一邊 然後就爆餡
布丁餡包的更是悽慘(布丁餡是邊量三十克然後邊包嗎?還是要先量好)
以上2 3題可能還是需要練習 但是想問問看有沒有訣竅?
最後是一個很嚴重的問題
術科考試時間寄來了
但是!!!
卻在我期末考週
這樣根本不可能去考
可以退費還是換時間嗎???
這幾天都覺得很煩惱阿
拜託大家了
感謝~
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