[問題] 請問一下巧克力糊?
我買 巧克力磚 然後隔水加熱,,,,,
加入動物性鮮奶油,,,,可是到最後怎麼會變成一粒一粒的小水滴,,,
然後 再另外做一次,,,,,加入 無塩奶油,,,,,...........
不會變成一粒一粒的,,,,,,,
但 放在蛋糕體上 是糊糊的,,,但放了冰箱,,,,外殼都變硬的了
怎麼辦呢?
我要做的是 蛋糕體上 會有點糊糊的巧克力糊,,,
是我哪裡做錯了嗎? 還是 有別的方法呢?
謝謝
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