Re: [問題] 關於奶油的打發程度
我參考的是這個網址的@_@
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=296
一開始抱著奶油打了大概10多分吧，然後就把糖全部一次倒下去一起
打，然後再把香草精和鹽倒下去，打到都好像看不見粉了，才倒蛋汁。
蛋汁分了二次倒下去打完。
（印像中這時候看起來還算有點稠稠的）
然後麵粉分次拌入，我是用橡皮刀拌的，可是麵粉愈放愈多就覺得整
個麵團很硬，然後之前拌到麵粉倒一半下去了，整塊麵團看起來就是
很有塊狀的感覺。
（看起來很像麵團太乾然後散散的）
因為怎麼看都不像是可以放到擠花袋裡面去擠成螺旋狀的餅乾，所以
我自作主張的多了一顆蛋orz
這時候看起來比較溼了，可是還是沒辦法用擠花袋。
所以我就捏一個一個圓形壓扁然後送烤箱。
接著失敗的餅乾就出爐了orz
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.57.108.14
※ 編輯: alonstar 來自: 61.57.108.14 (01/04 22:25)
推
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