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Re: [問題] 麵包烤起來很酥脆怎辦?

看板baking (烘培)作者aga (重新找回動力青春電幻)時間17年前 (2008/01/17 11:42)推噓4(4推 0噓 0→)

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謝謝各位無私的分享我曾經懷疑過是發酵時間不完全但是我又很怕發酵過頭因為我是開電暖器讓他發酵快三個小時麵團變大然後按一個洞不會彈回來所以我想大概可以了但是烤出來裡面就是無法鬆軟非常有咬勁很香 ※ 引述《aga (重新找回動力青春電幻)》之銘言： : ※ [本文轉錄自 cookclub 看板] : 作者: aga (重新找回動力青春電幻) 看板: cookclub : 標題: [問題] 麵包烤起來很酥脆怎辦? : 時間: Wed Jan 16 15:42:28 2008 : 我用的食譜是晴小姐的蔥花麵包麵包體食譜 : 每個步驟都照她的方式做 : 但好奇怪 : 烤出來的結果一點都不鬆軟 : 表皮非常酥脆 : 變成有韌性有咬勁的麵包 : 很像法國麵包加義大利脆絣的感覺 : 請問各位先進 : 這是為什麼呢 : 謝謝 -- 瑪蒂達:你靠什麼維生? 里昂:清潔工瑪蒂達:你說你是殺手? 里昂:對瑪蒂達:真酷 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.174.132.243

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[問題] 麵包烤起來很酥脆怎辦?

17年前, 01/16

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Re: [問題] 麵包烤起來很酥脆怎辦?

17年前, 01/18

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[問題] 麵包烤起來很酥脆怎辦?

17年前, 01/16

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Re: [問題] 麵包烤起來很酥脆怎辦?

17年前, 01/17

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Re: [問題] 麵包烤起來很酥脆怎辦?

17年前, 01/18

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