Re: [問題] 烤過和沒烤過的起司蛋糕有什麼差別呀？
※ 引述《sunnypie1992 (阿餅)》之銘言：
: 但多半是我上述偷吃步的方法, why? 他們賣那些instant mix啊
: 第一種不加吉利丁看起來很怪的, 還是有啦:
: http://www.kraftfoods.com/kf/recipes/recipedetail.htm?recipe_id=51396
: Happy "baking"!
上面這個食譜舉例舉的不好 :P
我沒仔細看，它還加了棉花糖，也是用來添增凝固口感的
下面這個吧，也是美國知名食譜網站
完全沒含任何凝固劑，純粹只靠冷凍使之凝結
台灣少人做，在美國還算普遍：
http://allrecipes.com/Recipe/No-Bake-Cheesecake-I/Detail.aspx
順說，該網頁裡的成品照片還是我提供的，呵呵
: ※ 引述《sunnypie1992 (阿餅)》之銘言：
: : 免烤的在做法上粗分兩種
: : 一種是純粹以乳酪和乳脂等材料混合後，靠冰凍使之凝結
: : 這種冷凍的很硬時，嚐起來口感類似冰淇淋
: : 冷藏時比較軟一些
: : 一般來說，因為不烤焙，乳酪味比烤的明顯濃郁
: : 另一種是加了吉利丁去幫忙凝結
: : 口感比較偏像慕思
: : 因為不烤焙，應該都是不加麵粉的
: : 不然會吃到生麵粉啊
--
我的部落格：陽光派報
http://sunnypie.bloggerism.net
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.171.250
→
05/02 11:01, , 1F
05/02 11:01, 1F
→
05/02 11:02, , 2F
05/02 11:02, 2F
→
05/02 11:03, , 3F
05/02 11:03, 3F
→
05/03 00:02, , 4F
05/03 00:02, 4F
→
05/03 00:04, , 5F
05/03 00:04, 5F
→
05/05 08:33, , 6F
05/05 08:33, 6F
→
05/05 08:34, , 7F
05/05 08:34, 7F
→
05/05 12:40, , 8F
05/05 12:40, 8F
→
05/05 12:41, , 9F
05/05 12:41, 9F
※ 編輯: sunnypie1992 來自: 218.167.162.247 (05/07 01:55)
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
完整討論串 (本文為第 4 之 6 篇)：
baking 近期熱門文章
15
58
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
