[其他] 半熟蛋糕 柔細綿密口感更好
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半熟蛋糕 柔細綿密口感更好
大台灣 更新日期:2008/05/03 00:00 郭嘉琳
【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】
台北上班族下午總愛來份甜甜的下午茶，享受片刻的悠閒，在台北士林
連鎖烘焙店米哥烘焙坊，推出介於布丁和起士蛋糕口感的半熟乳酪蛋糕，師
傅以豆漿取代部分鮮奶，熱量更低更健康，廣受上班族喜愛，每一口都可以
感受到蛋糕在舌尖化開的奶香。
米哥執行副總林先生表示，所謂的「半熟」並不是沒有熟，而是指低烘
焙蛋糕，綿密、帶有溼潤度的層次感。隔水烘焙的方式，讓蛋糕呈現不一樣
的風貌，熱量更只有一般乳酪蛋糕的一半，但客人還是可以盡興享受品嚐專
屬於乳酪蛋糕的濃郁香味，味道沒有打折反而增添不少創意。
除了原味，還有咖啡、香檸、巧克力等口味，尤其推薦巧克力乳酪，除
了香滑的蛋糕體外，還可以吃到一點點巧克力的顆粒，夏天則可選擇清爽的
檸檬口味，帶有水果自然的甜味，順口不膩的口感，配上一杯冰涼的紅茶或
是咖啡都很對味。(攝影郭嘉琳)
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