[問題] 第一次做瑪芬太硬
這是小女子第一次做瑪芬，做的有點失敗=口=||
材料：
牛奶50克
全蛋兩個
細砂糖120克
油100克
低筋麵粉200克
泡打粉2小匙
用沒莎拉油我用了橄欖油= =""
看著人家的奶茶瑪芬是蠢蠢欲動
想說標新立異一下，我拿了焦糖奶茶粉混牛奶XDD
做起來真的有那個香味，問題是..
1.我的瑪芬竟然考了45分，筷子插進去才不會有麵糊
(上下火用180度，有預熱過)
2.烤的成品有兩個裂得蠻漂亮的，可是其他都不裂..
3.它成品裡頭沒有洞洞，不鬆軟，有點像是在吃發糕=口=??
請大師們教教小女子＞＜
做法
我是先將糖跟蛋、奶茶攪散，然後加入篩過的麵粉和泡打粉
可能是因為看到一堆的小顆粒，所以攪了很久
剛剛有看到有位大大攪太久會硬掉，我真的攪太久了XDD
書上說如果有小顆粒可以放置30分鐘，需要放嗎?
還是那些小顆粒無關緊要?
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◆ From: 61.227.26.238
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