Re: [問題] 求救~我的奶酪不凝固>"<
※ 引述《Murk (Murk)》之銘言：
: 我的奶酪不凝固耶~可以幫我看看是怎麼回事嗎?有沒有辦法救哩?
: 材料:
: 鮮奶油500g
: 鮮奶200g
: 吉利丁4片
: 作法:
: 鮮奶油跟鮮奶混合加熱
: 吉利丁泡冰水
: 熄火加入泡軟的吉利丁片
: 倒入模子中冷藏
: PS.我還照板上的藍莓奶酪作法做了一份鮮奶跟鮮奶油1:1跟5片吉利丁的,也是不凝固耶~
這是我上次做過的配方^^，取自妃娟的Blog
口感超好，入口即化，非常好吃>//////<
鮮奶油80g
鮮奶200g
糖20g
吉利丁片4.5g
1.鮮奶+鮮奶油+糖加熱至冒煙
2.加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻，倒入杯中
3.冷藏3小時以上。
ps.第一次做時，我覺得過甜XD 所以之後做都原配方糖量減半^^
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