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[問題] 天然酵母變酸該怎麼辦?

看板baking (烘培)作者dash100 (runner)時間17年前 (2009/01/16 11:27)推噓2(2推 0噓 0→)

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水梨酵母使用兩個月多,平均兩星期用3次,一面養一用現在做出的麵包會有明顯的酸味 (佔麵粉量50%),我記得使用第一個月並沒這感覺,這酵母還可再用嗎?或是可以用什麼方法改善? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.200.237

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Re: [問題] 天然酵母變酸該怎麼辦?

16年前, 03/10

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Re: [問題] 天然酵母變酸該怎麼辦?

16年前, 03/10

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[問題] 天然酵母變酸該怎麼辦?

17年前, 01/16

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