[問題] 請教一下焦糖布丁焦糖的問題
大家好~
上次我有做了焦糖布丁
但是焦糖部分感覺沒成功
然後看了版上很多人的意見還是搞不太清楚
想請大家幫我解答一下
1.焦糖剛開始煮的時候到底要不要加水
2.煮焦糖時要不要攪拌 (而且我煮了三次怎麼都看不到冒泡的情形><)
3.糖跟水的比例是多少呢?
4.我的布丁是用蒸的~但是我吃的時候覺得有一點點的腥味是什麼原因造成的呢?
5.最後~我有看到妃娟 的法式O布雷食譜 布雷也可以用蒸的嗎?
不好意思 問了這麼多問題~
要麻煩大家了!!謝謝唷~
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