[餅乾] 巧克力豆餅乾

看板baking (烘培)作者babynet (努力往前..GO!!)時間15年前 (2010/09/06 14:51)推噓1(1推 0噓 0→)

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無音樂好讀網誌版：http://tinyurl.com/2eem9ur Carol的新書一出，我就火速的在博客來訂了，看書比看網誌更方便可以直接把書拎到廚房，一步一步跟著做！書中第一種餅乾就是這款，還沒買書前就已經做過了，這款真的簡單又好做，大家評價也不錯噢！ http://tinyurl.com/2g4ll8e 【名稱】巧克力豆餅乾【材料】(A) 低筋麵粉 170g　　　　(B) 無鹽奶油 80g 　　　　(C) 細砂糖 30g 　　　　 (D) 二砂糖 30g 　　　　(E) 全蛋 1顆　　　　　　(F) 蘭姆酒 1/2大匙　　　　(G) 鹽 1/8小匙　　　　　(H) 耐烤巧克力豆 100g 材料排排站 http://tinyurl.com/248dfok 步驟１：放室溫軟化的奶油打至略白，再分批加入細砂糖、二砂糖、鹽、蛋、蘭姆酒攪拌均勻。　　　　http://tinyurl.com/257mfs7 步驟２：篩入麵粉，用刮刀仔細拌勻。　　　　http://tinyurl.com/24vkdb5 步驟３：最後加入靈魂人物～耐烤巧克力豆。　　　　其實也可以加入一般的巧克力碎塊，只是一般的巧克力烤了會熔化，但冷卻了就又會恢復凝固。　　　　http://tinyurl.com/2erezgr 步驟４：拌出來的麵糊略溼軟，所以我用二支湯匙來塑型，沒有特別再將它整型，反正一烤就攤平了，哈！（我用160度烤約18~20分。）　　　　http://tinyurl.com/25py3c6 　　　　步驟５：出爐啦!!!口感酥酥的，不過甜，好吃好吃！　　　　http://tinyurl.com/29ybe4d 【碎碎念後記】 1.Carol的配方其實是用細砂及黑糖，因手邊沒黑糖所以我用二砂糖代替，　我想黑糖會更有風味！ 2.此款餅乾其實很好發揮，也可把巧克力豆改成葡萄乾，　葡萄乾可先用蘭姆酒浸泡一晚會更讚！同場加映：蘭姆葡萄餅乾　http://tinyurl.com/27t7nnj 以上是不負責DIY食譜，有興趣的朋友再自己動手試試囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.84.181 ※ babynet:轉錄至看板 cookclub 09/06 14:52 ※ 編輯: babynet 來自: 123.204.84.181 (09/06 23:30) ※ 編輯: babynet 來自: 123.204.84.181 (09/07 23:09)