[問題] 巧克力布朗尼
請問巧克力布朗尼冷卻後變硬是正常的嗎?
冷卻後放冰箱會變硬
出爐後常溫冷卻會變硬
但加熱後就是軟軟的蛋糕
還是因為我的材料跟做法有問題呢Q"Q
材料:
苦甜巧克力磚 200g
無鹽奶油 200g
低筋麵粉 200g
細砂糖 150g
雞蛋 三顆
香草精 少許
泡打粉 少許
1.隔水加熱將巧克力溶化，熄火後加入切塊的奶油一起攪拌融化，完全溶解後離開熱水。
2.將三顆蛋加上少許香草精完全打散加入細砂糖攪拌均勻(分兩次加入)。
3.把2加入1均勻攪拌，然後倒入過篩好的低筋麵粉攪拌均勻。
4.烤箱180度10分鐘預熱；把3倒入瑪芬烤杯裡，送進烤箱25min。
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