Re: [麵包] 迷迭香麵包 (麵包機版本)

看板baking (烘培)作者rabbitbear (囧囧熊)時間15年前 (2011/01/14 14:42)推噓1(1推 0噓 1→)

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今天用麵包機試做了一下用的東西差不多步驟也一樣只是加入的東西有小小的不同但是結果差很多麵包好像變成發糕一樣 = = 好像脹大沒多少.......不知道是不是酵母粉沒用烤的過程中酵母的味道又超重而且才剛烤出來邊邊超硬都可以拿來當成棒球丟了 >< 我看麵包機的6上面是寫 "sweet 和風麵包" => 個人的幻想應該會是那種軟軟的甜麵包...還是我誤解了QQ? 剩一堆屍體不知道該怎麼辦 = = 囧~ ※ 引述《Sollounge (甜美小阿姨)》之銘言： : 食譜是國外網站上找來的 : 我很喜歡all recipes這個網站好多美國家庭主婦會分享自己麵包機的食譜 : 這個是網站上高達430人推薦的熱門食譜 : 失敗率大概只有0.01%吧 : 麵糰剛開始打的時候有點濕我多加了幾匙麵粉要發酵時麵團還是偏濕 : 本來很擔心會發不起來沒想到烤出來超成功的啊 : 材料: : 1 杯水 : 3大匙橄欖油 : 1 大匙糖 : 1 1/2匙鹽 => 沒加 : 1/4 茶匙綜合義大利香料 : 1/4匙粗粒黑胡椒 : 1 茶匙乾迷迭香 => 改成切碎的九層塔 : 2 大匙帕瑪森乾酪粉 (我自己加的) => 沒加 : 1 茶匙蒜頭粉 (我自己加的) => 改成切碎的蒜頭 : 3杯麵粉 (原來食譜是2 1/2杯但麵糰好濕喔) : 1 1/2 茶匙乾酵母 : 一樣用11的功能先打一次麵糰,再用6的功能按start, 全程約需3小時15分鐘 : 材料一定要按照以上的順序放才會成功喔! 酵母一定要最後蓋在麵粉上 : 有圖有真相 : http://privatelounge.pixnet.net/blog/post/25476890 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.170.33.79