[問題] 關於麵糰在各個冷度整型影響?
看板baking (烘培)作者New8lee (( ￣ c￣)y▂ξ這就是路)時間14年前 (2011/06/26 20:32)推噓1(1推 0噓 10→)留言11則, 4人參與討論串1/3 (看更多)
想請問各位前輩 @@
冷凍的麵糰 在今天下午放於冷藏 隔天上班 拿出冰箱
狀態1 有退冰 但還是很硬 此時整型會造成那一些影響?
狀態2 拿出冰箱 放進發酵箱 比(1)情況還發一些些
但中心的部份仍是冰冰的 整個抓起來 還是稍為硬..
此時整型 會造成那些影響呢?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.172.127.240
推
06/26 21:04, , 1F
06/26 21:04, 1F
→
06/26 21:32, , 2F
06/26 21:32, 2F
→
06/26 22:03, , 3F
06/26 22:03, 3F
→
06/26 22:04, , 4F
06/26 22:04, 4F
→
06/26 22:06, , 5F
06/26 22:06, 5F
→
06/26 22:06, , 6F
06/26 22:06, 6F
→
06/27 19:15, , 7F
06/27 19:15, 7F
→
06/27 19:16, , 8F
06/27 19:16, 8F
→
06/27 19:17, , 9F
06/27 19:17, 9F
→
06/27 19:17, , 10F
06/27 19:17, 10F
→
06/27 19:18, , 11F
06/27 19:18, 11F
討論串 (同標題文章)
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
