[問題] 免烤乳酪蛋糕
今天發現有免烤蛋糕的食譜 就很開心的試做了~
但是有一些小問題....T___T
1.請問蛋糕要冰多久才會凝固呢?
我從做好到現在冰了大概兩個小時 但剛剛拿出來卻還沒凝固
而是呈現比較像優格的感覺 這樣是正常的嗎T__T
2.由於我家附近的食材行買不到吉利丁"片"
只好買"粉"來用 但是到底要用冷水還是熱水泡才對呢? 上網查發現眾說紛紜阿QQ
我當時是用熱水泡...泡下去之後它呈現稠稠的感覺
我就把稠稠的部分想辦法弄進鍋子裡煮(但沒有全部都弄成功)
其他水我就倒掉了...請問這樣是對的嗎?
3.呈上 如果是因為我吉利丁用法錯誤導致蛋糕無法凝結
那請問有辦法挽救嗎? 可以把cheese糊重新倒進鍋子加熱再加吉利丁嗎?
謝謝各位前輩>____<
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