[麵包] 加入可可粉/抹茶粉做麵包
我是用威寶BM-500直接做土司，不是要做餡包進去
手邊有可可粉/抹茶粉(皆為無糖)，想說直接加入
結果做出來，一次很像發糕口感，一次是無敵硬
加蠻多還是沒啥味道，可見得外面一定是用香精
爬文後才知道可可有油脂會影響筋性，那抹茶粉也會嗎？
請問該怎麼改善呢？
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