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[問題] 桌上攪拌機選擇

看板baking (烘培)作者 (魔女琪琪)時間1年前 (2022/10/10 19:11), 1年前編輯推噓6(6推 0噓 30→)
留言36則, 9人參與, 1年前最新討論串3/4 (看更多)
大家好，先前有爬過文尋找攪拌機的需求，不過沒有找到符合自己問題的，想請問有使用過rungo 跟ka還有山崎的大大們 1. Ka打出來的蛋白霜與麵糊真的比較細緻嗎？是明顯差異還是大部分人吃不出來XD 2. 因為自己最在意運作音量的問題，之前入手過一台2千多的桌上攪拌機，運轉聲真的會讓人精神衰落QQ 有看網路實測運轉影片，發現好像是rungo聲音最大（約75-80分貝） 需求：主要都是打蛋糕類，偶爾會做餅乾跟半盤紅豆麵包而已 選手1. rungo 5L 雙軸桌上攪拌機 主要是rungo價格平價，也沒有太多負評，但就是看有蠻多人說運轉聲音過大，讓我有店害怕QQ 選手2. 山崎sk-9990sp 很多人推，但評價兩極，有蠻多人買到機王回暴衝又掉屑，但看跟團購的都還不錯。 選手3. KA 6QT&7QT 有聽過6跟7的運轉聲，7稍微小一點，另外7的齒輪也比6槍很多，但考量是Ka打出來的真的是特別厲害還是大多被誇出來的呢0.0 可是美麗的外觀讓人豪猶豫啊～～單價格捏不下去... 謝謝大家解惑～ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.203.87 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1665400308.A.66E.html
推
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沒用過1.2.手上只有一台KA,在KA這邊看
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你的操作量是多少?KA尺寸跟操作量滿有
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關係的.然後我平常因為都少量製作,所
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以都是用手持,要用KA的話需要熟悉一下
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(什麼時間該調什麼轉速這種)
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10/10 20:07, 1年前 , 6F
如果蛋量跟鋼盆適合量不同那更需調整
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10/11 01:57, 1年前 , 7F
個人覺得 KA 對於蛋白霜穩定度比較要求
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的東西在過程中差異非常明顯，至於吃起
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來感受如何還是看個人的敏銳度比較多
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如果有預算考量又沒那麼挑嘴先用便宜的
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機器做一陣子也無傷大雅，等以後有機會
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換 KA 會更有感覺
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推
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有一台KA跟小林12L，KA打蛋白很快而且
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的確比較密，其他牌子沒用過無從比較，
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但選自己喜歡的用久了就划算也開心！擺
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著當擺飾也漂亮～
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10/12 10:44, 1年前 , 17F
其實還是看你使用頻率、會不會很快失去
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興趣、每次製作的份量
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我自己可能一個月做個一次，每次頂多五
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六百克的粉 用rungo就很夠
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推
10/13 00:27, 1年前 , 21F
我使用的是1，主要考慮到不是很常作，以
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及烤箱沒那麼大的空間，有時候作得勤快
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，會想要換容量大一點攪拌機，但是過了
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那當下，一個月也只會做2-3次而已，覺得
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10/13 00:27, 1年前 , 25F
便宜好用又打得出膜就好
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推
10/13 17:30, 1年前 , 26F
有一台ka跟kenwood 後者打蛋白跟鮮奶油
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咦咦！第一次看到有人說比ka細緻的！
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10/13 17:30, 1年前 , 27F
細緻很多
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※ 編輯: mangomuachee (111.243.203.87 臺灣), 10/13/2022 21:16:28
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10/14 09:54, 1年前 , 28F
rungo 雖然外觀用料看起來有點廉價感
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10/14 09:54, 1年前 , 29F
但似乎評價不差，比較推雙軸或是其實
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10/14 09:54, 1年前 , 30F
單軸就可以了嗎？
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10/14 12:00, 1年前 , 31F
細緻程度用打蛋頭去比較 線條越多基本越
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10/14 12:00, 1年前 , 32F
細緻
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推
10/14 13:41, 1年前 , 33F
我買了億貝斯特的2017，雖然價格有點高，
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10/14 13:41, 1年前 , 34F
但是靜音，打蛋白跟麵包都很優，可以考慮
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10/14 13:41, 1年前 , 35F
Rungo很吵，想安靜的話可以跳過
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推
10/14 17:21, 1年前 , 36F
要安靜的話不要選1
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