[食譜] 麻婆豆腐
準備材料:
1.豆腐/1~2盒(看人數多寡摟!!)
2.辣豆瓣醬*1罐(wllecome牌的很辣!!加的時候請注意量阿~切身之痛 一"一)
3.蒜頭、蔥、薑(都切碎備用)
4.砂糖、醬油
5.絞肉(沒有應該沒關係、加個味，不然你也可以學小當家用大豆XD)
6.太白粉+水
7.高湯塊(或高湯)
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<< Step by Step >>
1.首先大火加油熱鍋後，放入蒜頭、薑爆香
2.等到香味出來後，加入辣豆瓣醬，快速拌炒(不然會"ㄉㄧㄠ鼎")
3.炒到"辣味"出來了後(請開抽油煙機，不然會很痛苦~切身之痛2)
4.加入兩碗水和高湯塊(如果是高湯水就少一點)
5.大火煮到水滾後，加入切好的豆腐、醬油(少許)、砂糖(少)。
6.轉小火、蓋鍋蓋，慢慢的煮入味，大約煮六、七分鐘左右
7.這時候可以試試味道摟，再來加入太白粉水芶芡，慢慢加、慢慢攪拌喔!!
8.接著再煮一下下，放點蔥，就可以起鍋啦!!
~~~自製麻婆豆腐完成~~~(料理東西軍樣)
後記:
原本以為這是道大菜哩，煮法很麻煩阿，不過昨天跟同學試煮，還滿不錯的呢!!
而且很下飯喔!!嘿嘿~推薦給大家摟，可以自己在家裡是著做做看阿!!
看看情形，下次有機會再來寫吧^^
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