Re: [趣事] 手捲壽司、小籠包和地瓜蛋糕
2. DIY 小籠包
第一次自己做麵食，意外的簡單，而且還有模有樣的呢
麵皮: 低筋麵粉、發酵粉、鹽，加水揉成麵團，放一段時間醒一下
因為我們買成高筋麵粉，所以蒸起來比較硬，也不會發很大
內餡: 豬絞肉、蔥花
內餡調味料: 鹽、白胡椒粉、醬油、有味素也可以加不過友人家不用味素
一定要加薑末，就是用磨蘿蔔泥用的東西把嫩薑磨出泥和汁，
可以多加一點，薑味有足就超像台灣小籠包的啦
蒸的時間視蒸鍋大小而定，我們用相當於大同10人電鍋內鍋尺寸大小的蒸鍋，
蒸了 15 ~ 20 分鐘 (怕豬肉沒熟)
剩下餡料包成餛飩，好吃好吃~~~~~~
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