[食譜] 乳酪蛋糕
材料:
奶油乳酪 250g
低筋麵粉 20g
白砂糖 60g
蛋 1顆
檸檬汁 1大匙
牛奶 1大匙
作法:
1.軟化的奶油乳酪用攪拌器攪至滑潤後加入白砂糖繼續攪拌
2.變白又濃稠後加入蛋繼續攪拌至混合
3.邊加檸檬汁邊混合至滑潤狀為止
4.在加入牛奶繼續混合,檢查奶油乳酪有沒有存著細塊,若有繼續攪拌到完全融合
5.篩入低筋麵粉攪拌到沒乾粉為止
6.倒入模具以170度烤30-35分,整體有焦色又膨脹起來就完成了
7.等冷卻後冰入冷藏保存
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