RE: [心得] 美國的廚房~ 洗碗機大烤箱

看板cookclub (烹飪DIY)作者popololi (popolo )時間19年前 (2007/03/08 14:06)推噓6(6推 0噓 5→)

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※ 引述《Xvictory (Xvictory@Dallas)》之銘言： : dishwasher 聽我朋友說是洗不乾淨, 所以我都沒在用~ : 但我看到美國朋友好像也沒什麼在用, 都拿來放碗盤而以~ 啊好可惜呀洗碗機可以把碗盤洗得很乾淨喔以前喝茶的專用杯，茶垢怎麼洗都洗不掉泡過鹽水醋水小蘇打水，都沒用放進洗碗機一次，就洗得乾乾淨淨了我好想念美國大大又好用的洗碗機啊 :)~~~ : 烤箱的指示 : 這個烤箱我實在不會用, : 1. 它用 "WM", 我怎麼知道要多久啊? : 2. 烤箱沒有透明玻璃, 都不知道到底烤的怎麼樣了~~ : 謝謝~~ 這個烤箱是華氏的，在美國應該都是吧 wm => 其實是保溫啦，有時候煮好一些東西還沒有要吃時，可以先放在烤箱裡保溫 (warm) 或者是麵糰要發酵，可以先開保溫，關掉，再把麵糰放進去烤箱裡發酵。 350 F => 你的烤箱這個刻度都不見了，其實以烤東西來講，350F大概是最安全運用最廣的溫度吧。低於350就算較低溫，高於350就算較高溫。一般麵包蛋糕料理都可以從這個溫度開始試看看。 400 F => 含有大量油脂、較薄的食物、需要快熟的食物，可以試試看。 500 F => 很高溫了，適合短時間烹調，如替食物上色，或烤焦外皮等。 Broil => 好想念這功能啊 :)~~~~~~~~ 有點算燒烤功能吧，用時要把烤盤靠近上層的熱源喔。我最喜歡拿來烤鮭魚排了，先用broil預熱烤箱, 洗鮭魚、擦乾水分、鮭魚兩面都抹上海鹽和胡椒，喜歡的話也可以撒點乾parsely，放入充分預熱的烤箱時間視鮭魚厚度，不過很少超過六分鐘，你會看到煙一直冒出來，有時候還會驚動smoke detector呢。烤出來的鮭魚，外焦內嫩，很好吃 :)~~~~ 另外，烤箱不是玻璃門的話，只好看食譜所需時間，前5到10分鐘可以稍微看看，不要太常開烤箱門喔，冷空氣進去會降低烤箱溫度的，可以靠鼻子啊，通常聞到香味也差不多可以了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.70.115

RE: [心得] 美國的廚房~ 洗碗機 大烤箱

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