Re: [問題] 鬆餅
※ 引述《nectar (其實我很緊張><)》之銘言：
: 不好意思想借原po標題問一下~~
: 我有格子鬆餅機...
: 但是同樣內容的麵糊(鬆餅粉製成)...
: 做成pancake就鬆鬆軟軟的...
: 但怎麼放到鬆餅機裡面....
: 做出來就好硬很像餅乾的感覺><
: 請問比例上是否要稍做調整呢?
: 還是我的鬆餅機把麵糊壓太薄了?
: 麻煩大家幫忙解答一下~~
: 我也想吃鬆鬆軟軟的waffle阿!!!
: 謝謝<(_ _)>
上禮拜入手一台優柏鬆餅機，兩個小圓型的那種
第一次做忘記先上油，整個黏的亂七八糟，剝下來完全就是餅乾屑
第二次做稍微好一點，不過就像你說的像餅乾，不過還挺好吃的
剛剛做了第三次，大成功，外酥脆內鬆軟
重點一：烤模一定每個角落都要均勻抹上一層油，尤其是邊邊的凹槽
這樣就能輕鬆拿出鬆餅，但是只要薄薄一層就好。
重點二，水稍微多一點，在烤的時候機氣會冒出水蒸氣，
鬆餅會比同樣比例用平底鍋煎的乾。
重點三：不要等到鬆餅機很熱了才倒麵糊，
我是手放在上面感覺到熱氣時就倒麵糊，馬上蓋上開始烤，
等到水蒸氣冒出一陣子，就差不多可以了。
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◆ From: 218.166.96.133
推
05/04 05:09, , 1F
05/04 05:09, 1F
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