[食譜] 香菇雞湯
看板cookclub (烹飪DIY)作者justching (永遠記得過去的痛)時間17年前 (2007/11/07 01:14)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串3/6 (看更多)
第一次下廚煮一道我還蠻滿意的湯 ^^"
當然也是參考了版上好多人的經驗！！
材料：土雞半隻、香菇約七~八朵、紅棗約10顆、枸杞一小把、
薑片少許、鹽巴少許、雞粉少許
作法：
１．把少許的油放入油鍋裡把薑小爆一下，之後加入泡好的乾香菇，
加入約一匙半的鹽、雞粉約半匙、水一小杯，
之後讓香菇把這些調味吸乾，為的就是要讓香菇吃起來有味道。
２．把土雞洗淨放入熱水中過一下血水。
３．把紅棗劃開，為的就是要讓紅棗的甜味散發出來。
４．之後再把薑片、香菇、土雞、紅棗、枸杞一起放入煮好的熱水一起滾，
約燉個半小時之後就可以聞到香菇的香味、紅棗的甜味 ^^
在菜市場買的雞肉用瓦斯爐煮，再怎麼煮都不會老哦！
而且很嫩，很好吃 ^^
如果喜歡味道重一點的，只好再加入鹽囉 > <
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