[食譜] 香菇雞湯
好讀網誌;http://www.wretch.cc/blog/lockin5168/23664001
香菇雞湯
想當初我剛進入廚房的時候, 除了煎荷包跟把青菜用熟外,什麼都不會,
這道超簡單的雞湯,新手也可以煮出好味道. 不防試看看.
準備材料:
1. 雞肉數塊
2. 薑一小段
3. 香菇數朵 (不要太多免得壓過雞湯的味道)
調味料:
1.鹽巴適量
2.胡椒少許
做法
1. 先煮一鍋熱開水,將雞肉放下, 將雞肉的血水煮出來,
(如果雞肉會有點腥味,可加入一小段的薑片)
2. 將雞肉撈出, 把川燙過的水倒掉
3. 香菇洗乾淨, 泡到發起, 對半切或切成條狀
4. 把薑用刀面拍成片
5. 將雞肉+香菇+薑片放入鍋中, 用適量的水煮開, 開中小火悶煮30分鐘以上.
6. 試喝一下, 如果味道還不夠濃郁,可再多悶煮久一點, 讓水稍微的收乾,
或再加點香菇進去也可以.
7. 加入適量的鹽巴及胡椒
8. 完成..開動
ps. 喜歡喝重口味的,也可以再湯裡加入一點醬油,(不要太多)味道就會更濃郁喔.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.25.151.20
→
05/12 06:04, , 1F
05/12 06:04, 1F
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
18
116
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
