Re: [食譜] 馬鈴薯沙拉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 ( 翟凡 )時間17年前 (2007/12/12 02:38), 編輯推噓3(300)
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※ 引述《abigcook (繼續努力)》之銘言: : http://www.wretch.cc/blog/abigcook&article_id=22812340 : 材料:馬鈴薯、蛋{可放可不放}、冷凍蔬菜包{可放可不放} : 調味料:糖、鹽、白胡椒、沙拉醬 sikada分身搗蛋版 馬鈴薯泥(超營養超肥胖......) 材料:馬鈴薯一袋(家樂福一袋 = 兩斤;1.2KGs) 培根200~250公克(市售一包片裝的那種) 洋蔥一顆切細丁 奶油30公克 鹽巴些許 粒狀黑胡椒少許(口味清淡者可不加) 洗乾淨的食材專用剪刀一把 沸水一鍋灑一點鹽巴進去。 平底鍋一個 攪拌用的夠大的容器(10人份內鍋可以) 攪拌用的湯杓一把(鐵質的好,因為會用到按壓的動作。) 冰啤酒一杯 備料: 1.馬鈴薯去皮,切成不同大小的塊狀或是片狀,這樣就會出現不同的口感 不會只是泥狀的會是塊狀的,而且塊狀有大小之分。 2.洋蔥切細丁狀之後,以平底鍋乾煎,一來去水分,比較不會讓馬鈴薯泥 水水的,灑一點鹽巴進去小火拌炒可以讓水分出來另外就是可以甜味也 順便帶出來。如果有準備黑胡椒可以在此時丟進去,另外建議,可以使 用肯德基粉,這真的是做菜的良伴。 3.培根可以不用退冰,方便處理。 步驟: 1.馬鈴薯水煮,從最大的到最小的入鍋。 2.煮馬鈴薯同時可以順邊炒一下洋蔥,但是別放奶油,要乾炒,切記。 3.炒完洋蔥之後,開始炒培根,主要是要煎出培根油,那之所以不用退兵 是為了可以用剪刀好好剪,剪法就是與培根的長條狀垂直,剪成細碎, 小火慢煎,煎到培根油出來之後,培根也可以有一點焦脆之後,即可關 火。等馬鈴薯起鍋就可以攪拌。 4.喝一口冰啤酒。 5.馬鈴薯起鍋之後,可以把123連同奶油30克~40克放在10人份大內鍋,一 起攪拌,有的可以壓開有的就直接保留顆粒的口感。 6.把冰啤酒喝完。 這個可以當主餐也可以夾麵包也可以當焗烤材料。很多人的時候可以當成 墊肚子的,或是冰著可以烤土司時配著一起烤。 另外,煮馬鈴薯的湯可以再利用,用來煮濃湯,本身有澱粉在裡頭,有鮮 甜的味道。 -- 有沒有非得在半夜po這種鬼東西然後會想吃宵夜的八卦。 -- 磐石的溫柔 http://blog.roodo.com/limpidorbit -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.246.46

12/12 04:26, , 1F
這道菜18歲以下禁止煮....... @.@
12/12 04:26, 1F

12/12 04:38, , 2F
XDDD 18歲以下請改備可樂一罐.
12/12 04:38, 2F

12/12 11:32, , 3F
如果配奶茶 就可以當一餐 ^^
12/12 11:32, 3F
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