[食譜] 馬鈴薯沙拉

看板cookclub (烹飪DIY)作者anita50 (milk)時間17年前 (2008/03/02 19:06)推噓3(3推 0噓 3→)

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有人在問耶~ 順便po一下我的作法好了我的馬鈴薯沙拉還挺受歡迎的可以試試看材料：馬鈴薯 2~3顆(不要用美國的馬鈴薯口感不好) 桂冠沙拉醬 1條(light的很健康但味道不太夠) 蛋 3顆玉米罐頭半罐火腿 3片 (個人喜歡博客) 黑胡椒粒少許 ....................(以下純屬個人喜好)............... 蘋果半顆鮪魚罐頭一罐作法： 1.將馬鈴薯削皮後切小塊狀，放入大同電鍋蒸熟，內鍋一小湯匙的水(已免焦掉)，外鍋一杯水，跳起來後，用湯匙壓壓看，是否容易壓成泥，如果還不行，再放入一杯水，繼續蒸 2.馬鈴薯壓成泥後，放冷備用(可以用一種瓢羹有洞洞的很好用) 3.準備一鍋水煮水煮蛋，水要能夠淹過蛋，冷水就可以下了，但是要用中火，水煮沸後約9~10分鐘後關火悶一下即可，將蛋殼撥開(在冷開水中進行很方便)，稍微放冷後，蛋黃丟入馬鈴薯泥中，蛋白切碎加入 4.其他材料切成丁後，全部一併放入馬鈴薯泥中攪拌，一邊加入沙拉醬，一邊試吃，到滿意為止，黑胡椒粒最好要有點鹹味的，這樣就不需要加鹽巴，而且火腿及鮪魚罐頭都有鹹味了(沙拉醬其實不用客氣，要多才好吃，一條不夠就買兩條。黑胡椒粒也加多一點，味道會很棒) 小秘訣： 1.馬鈴薯蒸熟後，若鍋內有水，要倒掉在壓成泥狀 2.不敢吃蛋黃的朋友，蛋黃加入一起拌，會更好吃，吃不出蛋黃的(我自己就是不敢吃蛋黃的人) 3.其實馬鈴薯沙拉必備材料只有馬鈴薯、沙拉醬、黑胡椒，其他的東西都是依個人喜好加入，例如小黃瓜、紅蘿蔔都很不錯 4.所有的材料都要盡量避免水分，做好的沙拉才能保存久一點，也才不會生水 5.保存方法：冷藏，勿超過兩天以上有問題歡迎發問 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.161.49.58