[食譜] 馬鈴薯沙拉
有人在問耶~ 順便po一下我的作法好了
我的馬鈴薯沙拉還挺受歡迎的 可以試試看
材料:
馬鈴薯 2~3顆(不要用美國的馬鈴薯 口感不好)
桂冠沙拉醬 1條(light的很健康 但味道不太夠)
蛋 3顆
玉米罐頭 半罐
火腿 3片 (個人喜歡博客)
黑胡椒粒 少許
....................(以下純屬個人喜好)...............
蘋果 半顆
鮪魚罐頭 一罐
作法:
1.將馬鈴薯削皮後切小塊狀,放入大同電鍋蒸熟,內鍋一小湯匙的水(已免焦掉),
外鍋一杯水,跳起來後,用湯匙壓壓看,是否容易壓成泥,如果還不行,再放入
一杯水,繼續蒸
2.馬鈴薯壓成泥後,放冷備用(可以用一種瓢羹有洞洞的 很好用)
3.準備一鍋水煮水煮蛋,水要能夠淹過蛋,冷水就可以下了,但是要用中火,水煮
沸後約9~10分鐘後關火悶一下即可,將蛋殼撥開(在冷開水中進行 很方便),稍微
放冷後,蛋黃丟入馬鈴薯泥中,蛋白切碎加入
4.其他材料切成丁後,全部一併放入馬鈴薯泥中攪拌,一邊加入沙拉醬,一邊試吃,
到滿意為止,黑胡椒粒最好要有點鹹味的,這樣就不需要加鹽巴,而且火腿及鮪
魚罐頭都有鹹味了(沙拉醬其實不用客氣,要多才好吃,一條不夠就買兩條。黑胡
椒粒也加多一點,味道會很棒)
小秘訣:
1.馬鈴薯蒸熟後,若鍋內有水,要倒掉在壓成泥狀
2.不敢吃蛋黃的朋友,蛋黃加入一起拌,會更好吃,吃不出蛋黃的(我自己就是不敢
吃蛋黃的人)
3.其實馬鈴薯沙拉必備材料只有馬鈴薯、沙拉醬、黑胡椒,其他的東西都是依個人
喜好加入,例如小黃瓜、紅蘿蔔都很不錯
4.所有的材料都要盡量避免水分,做好的沙拉才能保存久一點,也才不會生水
5.保存方法:冷藏,勿超過兩天
以上
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