[食譜] 馬鈴薯沙拉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (milk)時間17年前 (2008/03/02 19:06), 編輯推噓3(303)
留言6則, 6人參與, 最新討論串5/11 (看更多)
有人在問耶~ 順便po一下我的作法好了 我的馬鈴薯沙拉還挺受歡迎的 可以試試看 材料: 馬鈴薯 2~3顆(不要用美國的馬鈴薯 口感不好) 桂冠沙拉醬 1條(light的很健康 但味道不太夠) 蛋 3顆 玉米罐頭 半罐 火腿 3片 (個人喜歡博客) 黑胡椒粒 少許 ....................(以下純屬個人喜好)............... 蘋果 半顆 鮪魚罐頭 一罐 作法: 1.將馬鈴薯削皮後切小塊狀,放入大同電鍋蒸熟,內鍋一小湯匙的水(已免焦掉), 外鍋一杯水,跳起來後,用湯匙壓壓看,是否容易壓成泥,如果還不行,再放入 一杯水,繼續蒸 2.馬鈴薯壓成泥後,放冷備用(可以用一種瓢羹有洞洞的 很好用) 3.準備一鍋水煮水煮蛋,水要能夠淹過蛋,冷水就可以下了,但是要用中火,水煮 沸後約9~10分鐘後關火悶一下即可,將蛋殼撥開(在冷開水中進行 很方便),稍微 放冷後,蛋黃丟入馬鈴薯泥中,蛋白切碎加入 4.其他材料切成丁後,全部一併放入馬鈴薯泥中攪拌,一邊加入沙拉醬,一邊試吃, 到滿意為止,黑胡椒粒最好要有點鹹味的,這樣就不需要加鹽巴,而且火腿及鮪 魚罐頭都有鹹味了(沙拉醬其實不用客氣,要多才好吃,一條不夠就買兩條。黑胡 椒粒也加多一點,味道會很棒) 小秘訣: 1.馬鈴薯蒸熟後,若鍋內有水,要倒掉在壓成泥狀 2.不敢吃蛋黃的朋友,蛋黃加入一起拌,會更好吃,吃不出蛋黃的(我自己就是不敢 吃蛋黃的人) 3.其實馬鈴薯沙拉必備材料只有馬鈴薯、沙拉醬、黑胡椒,其他的東西都是依個人 喜好加入,例如小黃瓜、紅蘿蔔都很不錯 4.所有的材料都要盡量避免水分,做好的沙拉才能保存久一點,也才不會生水 5.保存方法:冷藏,勿超過兩天 以上 有問題歡迎發問 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.161.49.58

03/02 19:14, , 1F
其實蛋可以一起入電鍋蒸熟省很多時間和金錢說...
03/02 19:14, 1F

03/02 19:59, , 2F
我的蛋也是跟馬鈴薯一起蒸熟。我都冰不止兩天耶XD(還能吃
03/02 19:59, 2F

03/02 20:04, , 3F
我還會加高麗菜和玉米筍 兩天後也是還可以吃
03/02 20:04, 3F

03/02 22:41, , 4F
我從來不加沙拉醬 一樣超好吃 也感覺比較健康XD
03/02 22:41, 4F

03/03 01:06, , 5F
但是蛋殼不太乾淨吧!?
03/03 01:06, 5F

06/04 21:22, , 6F
馬鈴薯不要削皮就可以跟蛋一起蒸啦  時間省很多
06/04 21:22, 6F
文章代碼(AID): #17oeeS36 (cookclub)
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