Re: [問題] 章魚到底該怎麼煮勒?
我記得將太那一集XD
就我所知food版很有名的高級壽司店MASA就是用紅豆。
但確切執行方式不明XD
我覺得要避免共煮食材味道的沾染，
或許可以試試看用魯包一般的小布袋裝著？
不好意思啦，沒有提供到詳細解答XD
※ 引述《rhaetulus (neuter)》之銘言：
: 學校的學長夜潛有時會抓到章魚~哈哈 (滿大的喔 , 都有1斤以上)
: 帶回來後都有用力的搓.揉.摔.打...也放到洗衣機過
: 大多就處理過後燙熟直接沾醬吃原味
: 但吃起來總是像在咬橡皮筋的感覺 = =''
: 有稍微在網路上查一下 , 也稍微爬了一下文
: 大多都簡單的說要加入蘿蔔一起煮 , 但都找不到很詳細的煮法
: 記得之前看將太的壽司 XD
: 好像是要做 "櫻煮章魚" 吧 !!!
: 另外 3 個參賽者分別用了紅豆.茶葉.蘿蔔一起煮
: 將太的正解好像是用蘿蔔敲打吧 !!! (酵素會滲入章魚讓章魚變軟 , 且不會有蘿蔔味)
: 我是還沒試過~不知道有沒有人實際試過 @@
: 打了這麼多騙P幣的廢話 XD...我要問的是....
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: 有人可以提供簡單一點的章魚料理方法嗎?
: 或是儘可能詳細一點的料理方法 (從處理 -> 烹煮 -> 調味等等) 3Q~
: 章魚其實味道很好的拉~~~
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