Re: [問題] 關於一些巧克力的新手問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者martinmask (Brian)時間18年前 (2008/10/05 09:57)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ 引述《fox198712 (五十嵐夫人)》之銘言： : 已經先爬過巧克力板跟此版的精華區 : 也先請教過會做的同學 : 以下是爬不到的小問題... : 1. : 巧克力如果用市面上賣的成品巧克力(例如：明治、德芙) : 是OK的嗎？ : 知道很多人推荐初學者使用大波露 : 不過本人不太愛吃它，所以就不先考慮了... 完全不推市面上的產品來製作巧克力 : 2. : 使用成品巧克力一定得是純巧克力 : 也可以用牛奶巧克力嗎？ : 因為要被送的人沒啥味覺XD....甜甜香香的即可純巧克力貴請買食品材料行賣的牛奶巧克力有先調味過不需額外加糖自己加糖要是沒融好問題很多不均勻沒融化完都是不好處理的地方我自己第一次作光顧巧克力就來不及了 : 3. : 高雄鼎強街附近有好的食品原料行嗎？ : 想要去那邊買些核果類堅果類的可以去外面市場找很多地方都有賣炒過的堅果例如杏仁或是核桃台北的話我是可以推薦你去迪化街或者台北市政府裡面的小7外面的攤位買...每週四擺攤 : 4. : 像這樣應該叫不調溫巧克力 : 可以離開冰箱多久？ : 預估有兩個小時半的客運時間和可能3、4個小時在外面 : 是不是要買保冰袋較好？還是我擔心太多？你既然要拿回來自己做融化與否就不是太主要的問題了因為遲早都要融掉 ( ￣ c￣)y▂ξ : --------------------------- : 因為是很新很新的新手 : 所以想麻煩大家給我解答，以後可能也要多多叨擾了... : 謝謝各位~~~ -- 態度決定了你的人生。 http://photo.xuite.net/shengfan/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.3.95 ※ 編輯: martinmask 來自: 114.44.3.95 (10/05 10:00) ※ 編輯: martinmask 來自: 114.44.3.95 (10/05 10:00)