Re: [問題] 各種香料的使用
※ 引述《ami65 (子女應冠父母雙姓)》之銘言：
: 在大買場買了好幾種香料
: 但每當煮菜時 就沒甚麼概念 不知應使用手邊的哪一種香料 >"<
: 我知道花椒粉可用在麻婆豆腐 (因為之前有在版上問過 ^^)
: 但其他呢? 可否請知道的人 將以下香料搭配幾道菜
: 謝謝~~~ ^^
: 花椒粉: 麻婆豆腐
: 七味唐辛子:
炒麵灑一點很好吃~ 還有做壽喜燒火鍋時也可以當調味
: 五香粉:
醃肉/雞排
: 洋香菜葉:
灑在濃湯上，或是做香蒜奶油抹醬
: 雞粉:
任何料理調味使用，代替味精，不過這不是香料吧XD
: 肉桂粉:
蘋果派/蘋果茶/麵包/醃肉
: 百里香葉:
適合搭配雞肉魚肉，一起料理很香
: 義大利香料:
義大利麵/焗烤/披薩
: 迷迭香葉:
醃肉，跟雞肉很搭
: 羅勒葉: 義大利麵
基本上香料的部份，除了一般的用法之外，
自己開心怎麼用就怎麼用呀~
同樣的料理灑上不同的香料，就會呈現不一樣的風格呢~
像是醃肉，不同香料就可以做成不同風味的肉類料理，
我的櫥櫃裡也是一大堆的香料呀XDD
很好變化的還有炒飯，起鍋前灑一灑，就算是相同的配料吃起來也會不一樣~
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