Re: [問題] 各種香料的使用
看板cookclub (烹飪DIY)作者mmarta (vale vale chorizo~)時間17年前 (2009/02/12 16:34)推噓0(0推 0噓 2→)留言2則, 2人參與討論串7/7 (看更多)
※ 引述《ami65 (子女應冠父母雙姓)》之銘言：
: 在大買場買了好幾種香料
: 但每當煮菜時 就沒甚麼概念 不知應使用手邊的哪一種香料 >"<
: 我知道花椒粉可用在麻婆豆腐 (因為之前有在版上問過 ^^)
: 但其他呢? 可否請知道的人 將以下香料搭配幾道菜
: 謝謝~~~ ^^
: 花椒粉: 麻婆豆腐
: 七味唐辛子:
: 五香粉:
: 洋香菜葉:
義大利紅醬、義大利紅辣醬（arrabbiata）可以加，
或者肝醬（不一定要鵝）可以撒，比較不會膩
: 雞粉:
: 肉桂粉:
南瓜湯
: 百里香葉:
什麼西式料理都可以加，順便顧氣管、支氣管，咳嗽時尤其好用
: 義大利香料:
要看一下是哪些香料的混合， 但通常都會有 Oregano 跟 Marjoram，
做西式的 Omelette 不會出錯
: 迷迭香葉:
雞肉、迷你馬鈴薯
: 羅勒葉:
可以自己做 pesto 醬拿來當義大利麵的醬或者做 panini、加三明治都可以
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 66.234.60.73
※ 編輯: mmarta 來自: 66.234.60.73 (02/12 16:36)
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