Re: [問題] 適合配燙青菜的醬料..
※ 引述《eggroll (Haette Ich mehr Zeit!)》之銘言：
: 請問版上達人，
: 自己因為腸胃的問題，
: 最近開始盡量以蔬菜為主食，
: 多半是以燙青菜的方式自行料理，
: 但是如果純燙青菜沒有任何佐料的話，
: 食之似嫌無味難以下嚥，
: 所以請問能否建議一些適合搭配燙青菜的醬料（或簡易佐料），
: 希望是較輕淡、無脂（或少脂），
: 對腸胃較不刺激，又能自行簡易製作或者市面上販售容易取得的。
: 謝謝。
燙青菜的話，我有幾個不錯的搭配
(1) 將蒜頭拍碎切成蒜末(盡量切細就不會留太多蒜味在嘴中:p)
碗中裝入適量的橄欖油
加入適量的醬油一點點糖，或直接加入醬油膏
燙好的青菜放入，拌勻就很好吃了！
若是常常吃這樣子的口味膩了之後，
可以偶爾加入一些吻仔魚增加口感
(2) 加入日式醬油，灑上芝麻粒或柴魚片也都很好吃
這種方式比較少油，也不會因為蒜頭嘴巴臭臭XD
(3) 加入市售的干貝醬，我會撒上一點點的胡椒粉增加香氣
我覺得燙青菜吃多了要是都沒有一點點油的話，胃會不舒服
所以我都選用橄欖油，並且用最少的量來拌
若是敢吃麻油，或香油，有一些涼拌菜也可以加入你的菜單中喔！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.142.30.1
推
03/23 23:40, , 1F
03/23 23:40, 1F
→
05/12 11:23, , 2F
05/12 11:23, 2F
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章