[食譜] 法式洋蔥湯
看板cookclub (烹飪DIY)作者candice1124 (＊很多糖果小姐＊)時間17年前 (2009/06/28 22:02)推噓3(3推 0噓 4→)留言7則, 4人參與討論串1/6 (看更多)
法式洋蔥湯
材料：
洋蔥數顆、奶油、低筋麵粉、牛高湯
步驟：
1)洋蔥切絲，待奶油在已經熱的鍋中溶化後，將洋蔥倒入
2) 最重要最重要的一環─
加入低筋麵粉耐心的翻炒，絕對絕對不能焦掉，會讓整鍋變成苦苦的唷！
3) 加入高湯，加入水，持續的小火翻炒約50分鐘，
待洋蔥變軟、變褐色後就差不多囉~~~~
§ 其實今天沒有買到GRUYERE CHEESE有點失望
但萬萬沒想到，今天評價最高的竟然是這道湯，
因為洋蔥都有仔細又確實的炒爛，
而加入了低筋麵粉和牛肉高湯後的湯頭甜甜又鹹鹹的口感，讓整頓湯變的很順口！
不過，下次我會乖乖的先找到GRUYERE CHEESE和白蘭地再嘗試一次的~~~!!!XD
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/candice421/17846700
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