Re: [問題] 羅宋湯的牛肉
※ 引述《ya78928 (龜)》之銘言：
: 我今天自己做了羅宋湯
: 可是牛肉硬到我無法咬:(
: 想請問大家是什麼原因
: 我先把肉熱水燙牛肉燙一下子
: 再把牛肉丟進蕃茄蔬菜湯裡頭滾
: 哪裡出了問題呢???
: 我買牛肉的時候有跟老闆娘說我要牛腩阿
: 難道我買錯肉了嗎???
我自己做羅宋湯的方式--
肉我也是使用牛腩
蔬菜選用--牛蕃茄、西洋芹、胡蘿蔔、洋蔥
先把牛腩川燙過
接著先把蔬菜、牛腩及一定量的水（至少要蓋滿食材）一起放入鍋中
我使用的工具是電鍋
約略悶燉1.5～2小時（當電鍋跳起時我就在加一杯水至外鍋繼續燉）
直到有1.5小時左右
接著將整鍋拿至瓦斯爐上用小火並加入切塊的馬鈴薯
煮約15～20分鐘（一定要用小火）
起鍋在灑一些鹽巴調味
就是很好喝的簡易羅宋湯
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◆ From: 114.38.11.210
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