Re: [心得] 焗烤義式蛋包湯麵
說到蛋包 太陽蛋?
有道蠻簡單的義大利菜
就叫烤蘆筍 當然 可以取很窩奇怪的名字就是了
就簡簡單單的 把蘆筍先處理好
買到粗的 要把根部綠皮先削掉
買到細的 就可以直接用
然後 先用滾水燙過以後 泡冰水
用一個可以烤的盤子 把蘆筍瀝乾一根一根擺好
上面打一顆~兩顆蛋 注意 蛋黃不要破喔
灑點黑胡椒 一點點鹽 進烤箱烤
烤到蛋半熟以後 灑上現磨的帕馬森起士 這樣就完成了
當然 也可以有很多變化嚕
無肉不歡的 可以在蘆筍上捲一些帕瑪火腿片
喜歡吃魚的 也可以捲些燻鮭魚片
吃的時候 用叉子 把蛋黃戳破的瞬間 蘆筍捲上生的帕瑪火腿 沾者溫溫的蛋黃
跟起士粉......真棒
當然 如果你不敢吃生蛋黃 也可以變化一下 用偷吃步的荷蘭汁拿去烤 也是不錯唷!!
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