Re: [食譜] 媽媽的食譜-粿

看板cookclub (烹飪DIY)作者patrickleeee (派脆)時間16年前 (2009/12/24 21:25)推噓3(3推 0噓 6→)

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※ 引述《forfly (漂浮的娃娃)》之銘言： : 標題: [食譜] 媽媽的食譜-粿 : 時間: Tue Dec 22 01:09:20 2009 43 : : 備註： : 炊好的粿，因為有部分是揉成粉紅色的，所以看上去非常有趣，白色、紅色配上襯底的綠 : 色，一口咬下，很軟很Ｑ，比起湯圓，這是對我來說最懷念的冬至食物 : : 裡面的餡料奶奶是包鹹的，我想也可以包甜的吧，芝麻、花生、紅豆也不妨可以試試看 : 又或許可以做成像是紅龜粿那種綠豆沙混薑的半鹹甜口味，也是值得嘗試的 : 老實說我也不知道正統的稱呼是啥，我們家是直接叫菜包，下面都會放一片葉子。類似像糙阿粿(艾草包)，內餡部份我們家大部份是吃蘿蔔絲的，還是有炒絞肉或肉絲，香菇，蝦米之類的，其實就很像粽子內餡但是蘿蔔絲佔大部分。蘿蔔絲還有分新鮮蘿蔔或是曬乾的蘿蔔絲，但也有直接包絞肉的，通常會做比較小，肉吃太多會膩。艾草包就是平常看到的綠色菜包，內餡跟白色菜包是差不多的，但是以乾蘿蔔絲居多，皮加入艾草成綠色而且微甜，大小上成圓形，白色的菜包就如推文圖所示的樣子，只是不是粉紅色XDDDDD。這種包我超愛吃，可以吃個4.5個沒問題，乾蘿蔔絲會比較膩，或者是說太乾吃不多XD，新鮮蘿蔔絲比較爽口，也沒像乾蘿蔔絲炒的比較褐色(比較鹹)。苗栗的傳統市場(我住頭份)，大部分都有賣，起碼頭份跟竹南的有賣。 : 推 kaiyen:http://ppt.cc/anBD　類似這種？ (我媽昨天剛做的XD) 12/22 17:08 -- ▲ _ / │ \ _ ▲ /◣ ∕ /▁▁▁▁│▁▁▁▁\ ﹨ ◢\ 放了那個女孩 ╱ ◥◤ │ ◥◤ ╲ Let the girl go. / ◣ ▼ │ ▼ ◢ \ | ◣ ▇▆▆●●▆▆▇ ◢ | |◣ {▲ ∕ │ │ ﹨ ▲} ◢| ψjeans1020 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.74.154