[食譜] 京醬肉絲已刪文
看板cookclub (烹飪DIY)作者crystalwhite (CrystalWhite)時間15年前 (2010/12/25 20:17)推噓1(1推 0噓 0→)留言1則, 1人參與討論串2/6 (看更多)
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炎熱的夏天，來一份搭配小黃瓜的京醬肉絲，
清爽、下飯通通都顧及了！
材料：(兩人份)
1. 豬肉300g
2. 小黃瓜一條
3. 甜麵醬
作法：
1. 將豬肉切絲，以太白粉、醬油醃15分鐘
2. 小黃瓜刨絲，鋪平在盤底
3. 調京醬：甜麵醬、糖、香油、水、太白粉憑感覺調勻
4. 起油鍋，先炒肉絲略熟後盛起備用
5. 原鍋子不需清洗，倒入京醬炒至香
6. 倒入肉絲炒到全熟即可撈起放在小黃瓜絲之上
心得：
1. 各家品牌甜麵醬味道不同，所以得憑感覺來調出京醬
2. 若有蔥，可在肉絲上放蔥絲滋味更佳
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12/27 22:32, , 1F
12/27 22:32, 1F
※ 編輯: crystalwhite (58.114.200.133), 04/13/2016 18:55:06
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