[問題] 塘瓷鑄鐵鍋：有何優點?
看板cookclub (烹飪DIY)作者neutron01 (Neutron01 : 牛充)時間15年前 (2011/01/12 11:11)推噓3(3推 0噓 10→)留言13則, 5人參與討論串1/4 (看更多)
之前因為貪便宜在COSTCO買了塘瓷鑄鐵燉鍋
因為最近比較忙，只試做蕃茄燉牛腱，還有烘個蛋而已
可是，蕃茄燉牛腱開小火顧著燉了兩個小時
吃起來就跟不用顧的電鍋燉出來的差不多啊 orz
烘蛋的不沾效果是還不錯，但是跟我用陶瓷不沾鍋煎出來的也差不多
但是，要把燉鍋裡的蛋完整拿出來，還真是相當的困難
用不沾鍋只要把它倒在盤子上就行，甚至想甩鍋也行
燉鍋不知是要怎麼甩，只能很狼狽地把它翻得支離破碎
我的問題來了：
是否有什麼料理是鑄鐵燉鍋的強項，用它來做會特別好吃呢?
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