Re: [食譜] 西班牙發胖日記-香煎馬鈴薯
我煎馬鈴薯的方法也差不多:
馬鈴薯去皮切塊→洗掉黏液→微波到熟軟→
用butter+橄欖油小火煎到表面金黃→加香料及鹽調味→起鍋
但是遇到一個問題
就是外皮雖然頗酥脆的
吃起來裡面卻很"乾"(有點不配飲料不行的地步)
有沒有什麼方法可以改善呢?
還是煎馬鈴薯本來就會這樣?
請幫忙解答，先謝過了!
※ 引述《yyouu (1月20號飛向西班牙)》之銘言：
: 感謝前瑞士室友惠我良多，這次的調味黑醋也是他留下來的。
: [油煎馬鈴薯]
: 材料:
: 1.黃皮小馬鈴薯四個
: 2.鹽
: 3.義大利綜合香料
: 4.橄欖油
: 5.調味黑醋
: 做法:
: 1.黃皮小馬鈴薯整顆水煮，鹽水
: 煮到叉子可以輕鬆插入就瀝乾水分
: 2.切大塊以後，灑上香料，每一面都要灑一點
: 3.起鍋放入橄欖油，開始煎馬鈴薯塊
: 煎到焦黃酥脆就可以起鍋
: 4.拌上調味黑醋，灑上一點點鹽
: 如果有乾蒜粉，也可以現磨一點，吃起來超級香，
: 可是口氣會很臭，不適合要上三小時會話課的我......
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.43.46.196
※ 編輯: sportyy 來自: 114.43.46.196 (03/25 19:16)
→
03/25 23:20, , 1F
03/25 23:20, 1F
→
03/26 00:24, , 2F
03/26 00:24, 2F
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
24
37
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
