Re: [食譜] 西班牙發胖日記-香煎馬鈴薯

看板cookclub (烹飪DIY)作者yyouu (旅居西班牙的日子)時間15年前 (2011/03/26 00:23)推噓0(0推 0噓 6→)

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這樣回文是要我回答的意思嗎?那我就對號入座囉馬鈴薯的品種有差別請你挑對品種，如果你人在國外，牌子上面可能會寫適合怎麼煮如果牌子沒有寫，請到菜市場去問，用問的最清楚為什麼我這麼說，因為就算馬鈴薯都長差不多環境對於植物的影響是最大的，好不好吃真的就看這個再來就是煎的時候煎的時間是否過長?表面金黃就該起鍋了然後請試試看水煮，雖然水煮的時間很長，但是可以保持濕度或是說你可以微波的時候加點水很多解決方法請多多嘗試 ※ 引述《sportyy ()》之銘言： : 我煎馬鈴薯的方法也差不多: : 馬鈴薯去皮切塊→洗掉黏液→微波到熟軟→ : 用butter+橄欖油小火煎到表面金黃→加香料及鹽調味→起鍋 : 但是遇到一個問題 : 就是外皮雖然頗酥脆的 : 吃起來裡面卻很"乾"(有點不配飲料不行的地步) : 有沒有什麼方法可以改善呢? : 還是煎馬鈴薯本來就會這樣? : 請幫忙解答，先謝過了! -- 我很愛吃梅粉地瓜珍珠紅茶義大利麵玫瑰花茶烤火雞翅鍋燒意麵麻辣鴨血鱔魚炒麵炸花枝丸健怡可樂月亮蝦餅麥克雞塊日式沙拉鳳梨切片美式咖啡培根蛋餅北京烤鴨凱薩沙拉賽維亞食堂開張囉:http://cf6789.pixnet.net/blog 越南春捲醉雞炒龍鬚菜滷雞爪凍辣炒年糕仙草奶凍沙茶牛柳什錦海鮮醃小黃瓜起司薯餅檸檬蘆薈伯爵奶茶烤蔥肉卷酥皮濃湯抹茶湯圓辣筆管麵蔥爆牛肉海鮮披薩鐵板豆腐石鍋拌飯味噌拉麵起司洋芋阿宗麵線酥炸明蝦草莓聖代鹽水鵝肉乳酪蛋糕酥炸起司水果優格 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 85.239.211.30