[心得] 明太子烤洋芋

看板cookclub (烹飪DIY)作者orangelun (嬰兒肥也有春天)時間14年前 (2011/12/11 15:59)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文網誌版:http://lunlun0327.pixnet.net/blog/post/40010761 自從上次吃過日式料理店的明太子烤洋芋後就念念不忘前幾天又吃了太鼓判的明太子雞肉丸結果就是:一股熱血的想做明太子相關料理搜尋食譜,果然在ptt烹飪版找到喜歡明太子烤洋芋的食譜(wawa版友的食譜) 蒐集材料,烹飪版說:松青有明太子,冒著雨到松青,"沒有"(晴天霹靂) 隔天到站前新光,終於買得明太子以及QP美乃滋攻略材料皆備!馬上開始動工材料: 1.明太子:1個 2.馬鈴薯:1顆調味料: 1.QP美乃滋:與明太子差不多量 2.奶油:約20g 4.黑胡椒粒:少許 5.七味粉:少許步驟: 準備馬鈴薯 1.馬鈴薯去皮後,切成約8mm厚的圓片 2.泡水約10 min後取出 3.煮一鍋滾水,將馬鈴薯煮至稍軟後取出備用 4.用奶油(約10g)熱鍋,放入馬鈴薯煎至金黃準備明太子 1.明太子自冷凍庫取出退冰 2.撕破卵膜,取出明太子 3.準備好QP美乃滋(上面有可愛裸體小孩標誌) 4.在明太子中加入QP美乃滋,黑胡椒粒,七味粉,奶油 5.攪拌均勻後變成淡粉紅色的明太子組合 1.將馬鈴薯至於烤盤,塗上明太子 2.放入烤箱,200度,上下火烤 3.約40分鐘後(未預熱烤箱),明太子變金黃即可再撒上七味粉+黑胡椒粒更香(不要也沒有差) 感想: 1.真的很好吃,但是馬鈴薯應該可以再煎久一點,會更香,店裡的口感比較香脆,自己做的比較鬆軟一點 2.原本食譜說QP美乃滋要加到3倍明太子的量,但光想像就覺得好胖,所以沒有加這麼多,剛煮好的時候吃覺得味道好像比較淡,但隔天吃又還好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.6.130