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[問題] 咖哩粉會苦?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (璇)時間13年前 (2012/07/26 15:41), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
留言7則, 3人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
大概半年前在COSTCO買了一罐McCormick咖哩粉 之後都無視它的存在 前幾天拿出來吃的時後發現會苦，聞起來有點中藥的味道 用熱水直接稀釋時味道變化如下(淡到濃): 辣(沒什麼咖哩味)→辣、有點苦(有一點咖哩味)→很苦很辣 因為之前買另外一牌(忘記哪一牌)的咖哩粉直接用熱水稀釋的味道就還蠻正常的 所以問問大家這樣是否正常?還是壞了? 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.143.4
推
07/26 15:55, , 1F
正常.....
07/26 15:55, 1F
推
07/26 17:42, , 2F
他是咖哩粉 不是咖哩"醬" 你想成香料磨成粉就可以
07/26 17:42, 2F
→
07/26 17:42, , 3F
如果你要香料以外的味道就要自己調了 通常會+鹽
07/26 17:42, 3F
→
07/26 17:43, , 4F
+甜味(巧克力/蘋果/蜂蜜都可以) 就會是好吃的醬了
07/26 17:43, 4F
→
07/26 19:40, , 5F
所以之前買的那罐咖哩粉是不正常的...
07/26 19:40, 5F
推
07/26 19:54, , 6F
我不知到哪種才正常... 但是我吃過的咖哩粉，直接吃都會苦
07/26 19:54, 6F
→
07/26 19:55, , 7F
但式咖哩粉的配方好像也分很多種，說不定只是配方不一樣
07/26 19:55, 7F
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