[食譜] 羅宋湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者Sephrenia (口卡口卡)時間13年前 (2012/08/28 23:07)推噓0(0推 0噓 0→)

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好讀有圖無音樂網誌 : http://poohietiffy.pixnet.net/blog/post/92391155 http://poohietiffy.pixnet.net/blog ----------------------------- 總是習慣在身體不適, 或是心情不美麗的時候為自己煮一大鍋Comfort Food... 大多是清淡的蔬菜湯, 見家裡冰箱裡有啥就加啥, 從沒太講究材料比例如果恰好冰箱裡還有鮭魚~ 那肯定要來來一大碗熱呼呼的鮭魚蔬菜味噌湯! 忘了是多久以前第一口嚐到羅宋湯... 那蔬菜熬煮出來的鮮甜~ 搭配上蕃茄的酸~ 一匙舀下~ 滿滿的蔬菜裡蹦出了飽滿色澤的牛肉塊~ 如視珍寶的把湯碗捧著, 細細品嚐烤的香酥的硬麵包... 一口麵包一口湯~! 人間怎麼會有此等的美味...!! 自此~ 羅宋湯一躍登上我的 Comfort Food Top 1 【羅宋湯】材料 : 牛腱肉--------------一小條約360g 西洋芹--------------三小條紅蘿蔔--------------一條馬鈴薯--------------一顆牛蕃茄--------------三顆高麗菜--------------1/4顆洋蔥----------------一顆月桂葉--------------三片黑胡椒/鹽巴---------適量 1. 將所有材料切成小丁狀備用 2. 湯鍋裡加少許的油爆香切成小丁狀的牛腱肉 3. 牛肉炒至上色聞到香味後加入切小丁狀的洋蔥炒軟 4. 加入切成小丁狀的各式蔬菜入鍋拌炒 5. 加入三小匙鹽, 一匙黑胡椒, 與三片月桂葉至鍋中 6. 將鍋中所有的材料翻炒均勻, 並炒出香味 7. 鍋中加水至蓋過材料, 並開大火煮滾 8. 煮滾後轉小火加蓋悶煮45-60分鐘即可 -- Ξ ╭──╯ │ │ ╭╮╭─╮├─╮╭─╯╭╮╭─╮⊙╭─╮ ◥◣◥ ╰───╮┼╯│ ││ ││ ┼╯│ ││╭─┤ ◣◥◣◥◣◥◣◥◣◥◣ ╭─╯╰─┼─╯│ ││ ╰─╯ ╰╯╰─┤ │ e r a s e m e .╰ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.42.105