Re: [問題] 高麗菜絲先切再洗，還是先洗再切？
看板cookclub (烹飪DIY)作者tonys1126 (幸福難不難)時間12年前 (2012/10/30 09:25)推噓6(6推 0噓 15→)留言21則, 10人參與討論串2/4 (看更多)
※ 引述《chipher (紫星)》之銘言：
: 這問題好像很蠢，但卻困擾我很久了
: 高麗菜絲到底應該先切再洗，還是先洗再切呢？
: 先切再洗：比較好切，大小也比較均勻，但卻怕因此反而讓髒水流入切口
: 先洗再切：切口少，清洗上會比較乾淨，但切的時候葉子散開很難切，大小也容易不均
: 同樣的困惑也發生在包水餃用的高麗菜末上
: 後來我是採用先洗再切的方式，再丟到食物料理機內打碎
: 但高麗菜絲無法比照辦理，害我每次要煮高麗菜絲時都很苦惱
: 不知道大家是怎麼做的呢？
我都是先切在洗
切下來碎碎的沒錯 我會準備一個鍋子和篩網
在鍋子內把菜浸泡洗過後倒在篩網上
再倒入鍋子...這樣反覆個三次
因為我覺得先洗再切的話 內層洗不太到
因為之前有先洗再切 結果發現內層菜葉內有蟲= ="
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╭ 哪裡～都那麼熟了～ ╮ 口桀口桀... ╭ 謝謝你們來參加我們的婚禮～
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