Re: [問題] 怎樣的鐵鍋才叫養得漂亮？
※ 引述《yillkid (阿金)》之銘言：
: Hi all
: 小弟使用某長輩牌的鐵鍋大概一年，
: 平時就趁熱鍋時用水刷洗乾淨，
: 再用瓦斯爐烘乾，偶而會上油。
: 我覺得我養出來的鍋子，
: 跟網路上搜尋到的有點不太一樣，
: 我的鍋子表面有點凹凸不平，
: 有點像是鍋垢，但是我又刷不掉，
: 用熱水煮，用醋溶解都無效，
: 但使用上沒什麼大礙，
: 熱鍋後不沾不黏還算好用！
: 以下是鐵鍋近照，
: 養了一年養成這樣，
: 請大大們給我一些建議，謝謝：
: http://imgur.com/Grt1W76
Hi all
我今天 Google 到了阿麗的網站，
這邊有一篇很不錯得養鍋教學：
http://lillylin1030.com/blog/index.php?load=read&id=90
我照著做了一次，
鍋子其實還是凹凹凸凸斑斑點點的，
但是確實起了一層用清水洗不掉的油膜，
肉眼看起來油油的，
用手用力推又感覺不到什麼油膩，
分享一下我的照片：
http://imgur.com/Bcpy4IG
就這樣，油膜有了，
但是光滑不再，凹凹凸凸的瀝青有點噁心。
我有 3 個問題想請教大家：
1. 我看阿麗的網站，其實他的生鐵鍋用久了一樣很斑駁，
那麼我的鍋子大概用了一年，大家的呢？
跟我的一樣斑駁嗎？
2. 請問你們在使用鍋子之前還會不會清洗鍋子上的油脂？
會的話，用什麼方式清洗？（既然不能用清潔劑的話)
不會的話，如果是一陣子沒使用，油耗味應該很重吧？
3. 有沒有人想過，
鍋子上的油脂其實是不斷回鍋且可能已經劣化的致癌物？
我曾經針對這一點稍微搜尋一下版上文章，
也有稍微 Google 過，
這好像是一個無解的問題，但想一想其實蠻可怕的！
-- Thanks.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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