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[閒聊]平均一餐花多久時間完成？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (又想潛水了...)時間9年前 (2014/10/06 17:27), 編輯推噓26(26推 0噓 32→)
留言58則, 30人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
大家好， 本身不善廚藝，但婚後有心學習， 因沒有長輩帶領，大多找食譜或看心情料理， 通常一天下來，發現大部分時間都在備料及煮飯， 早餐就不說了，可能就打個豆漿或煎個餅， 之後就得開始準備午餐的食材， 以正常三、四道菜配一湯， 我就得花快二小時才能完成， 若不想重複菜色， 再休息一下眼看馬上又要準備晚餐， 看來，是功力太淺， 不知道大家平均都花多少時間來完成一餐呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.39.75.90 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1412587630.A.7F0.html
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25
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推
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你是說東西買好開始算 還是從看食譜開始算?
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10/06 17:48, , 3F
兩小時這樣搞 第一道菜不是都涼了嗎= =
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花時間的料理一次一種就好，如果是假日買一個禮拜
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的菜，可以處理的就先處理。
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推
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看幾個人，只有自己吃的話，20-30分鐘隨便弄一弄就可以了
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推
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我吃素所以不清楚魚肉的處理時間，但是以蔬菜來說，最麻
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煩的就是小葉子的葉菜類了....每次一把洗完都超過半小時o
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10/06 18:37, , 9F
rz
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推
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看菜色，一般簡單的菜半小時左右
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10/06 18:55, , 11F
想好先後順序和安排空檔會快很多
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推
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大概半小時左右，要先想一下順序，煮的時候左右開攻(電鍋
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、瓦斯爐開兩爐，中間抓住空檔還可以切菜或切飯後水果)
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要花時間燉煮的那種會事先煮好
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推
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如果包括洗菜 前置處理的時間 確實也久的 : /
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推
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時間安排好，半小時洗切到煮都能完成
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10/06 19:42, , 17F
除非是習慣全部的料都備好才開工
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10/06 20:31, , 18F
我家兩人份從備料到好至少1hr以上QQ
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10/06 21:25, , 19F
其實新手這樣的速度不錯了耶 我算熟手 天天換菜色煮4-5人份
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10/06 21:26, , 20F
從洗米洗菜開始到全煮好 大約1.5小時 有幫手的話會快15分鐘
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推
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2人份備料開始算1小時
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推
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我也是新手人妻，剛開始真的2hr跑不掉，慢慢上手後，看
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菜色可1～1.5不等，加油！
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推
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要配菜跟想順序。烤箱，電鍋，再開2爐才會快
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45min 3-4菜
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推
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光煮飯就要一小時了orz
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推
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有讓吃的人感覺到用心就好了，做多久不重要~
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熟練了會愈來愈快 縮短時間的重點是同時做很多件事
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然後有些食材可以一起預處理 例如切一顆南瓜可以分幾次用
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10/06 23:38, , 30F
這樣就不用每次煮飯都要重新準備所有食材 從煮比較久的先
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10/06 23:40, , 31F
開始 空檔就洗菜切菜洗碗 還可以準備下一餐的食材
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平時也不做太費工的菜 簡單營養就好
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推
10/07 05:15, , 33F
洗菜最花時間 不洗久點又怕沒洗乾淨
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推
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洗菜最花時間，除非是有燉煮的菜色，扣掉洗菜大約30分
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鐘上桌
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推
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看吃甚麼吧.... 簡單的15分鐘一套，複雜點的要1小時以上
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推
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我媽常常也是30分鐘就能開飯 只要我有幫她先煮"飯"
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就是熟悉度 除了動作很俐落很快之外 完全就是不用想可
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以同時準備很多菜這樣 反正順手就會越來越快 也沒什麼
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推
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要在腦海中有個流程,很多事可以同時做,飯先煮,菜先洗
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烤箱預熱,如果有滷的可以前一天晚上看電視時先滷好
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剛事前準備3分鐘,接著可以煎個肉或魚,起鍋後的油直接炒菜
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剛忘了說,熱水也可以先煮好煎肉時順便煮湯
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我是用廚下加熱器,直接開就有熱水更快
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以上流程30分鐘3菜一湯
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煮飯真的要最久
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四菜一湯：備料洗菜10-15分鐘，烹飪約20-25分鐘，兩爐
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雙管齊下！事先想好流程，執行起來會比較快！我也是從
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原先1個多小時進步到30-40分鐘搞定一切！
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三菜+飯，從洗菜開始約2hr,洗+切就超過1hr了 QQ
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兩人份3-4菜大概40分鐘欸... 不過剛開始真的一兩小時跑
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不掉
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對，我不常煮，偶爾煮一餐也差不多要花那麼久的時間
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三到四菜一湯含備料時間約45分，不過我只有兩口瓦斯爐
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一口要熬湯，只有另一口能炒菜...如果有個電鍋、烤箱
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或微波爐應該可以再省一點時間
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推
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我喜歡兩人份只煮一樣青菜一樣肉，再加個湯，約一小時
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大概半小時
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