[問題] 如何蒸出漂亮的饅頭?
最近迷上作饅頭
參考網路上的配方
做出口味還不錯的饅頭
但煩惱的是蒸的過程不太會掌握
每次蒸出的饅頭品質都不穩定
有時會扁扁的,醜醜的
我是用電鍋搭配蒸籠
由冷水時就開大火蒸18分
請問有何方法可以改善?
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